长沙县餐饮服务行业食品安全培训率先在湘龙开讲

为全面提高食品从业人员安全意识，倡导守法经营、规范经营、诚信经营，打造良好的餐饮服务行业秩序，保障人民群众的饮食安全，6月26日，由长沙县食安办组织的第一期餐饮服务行业食品安全管理员培训在湘龙街道拉开序幕，标志着全县食品安全管理人员全覆盖培训正式启动。来自湘龙辖区的学校食堂、幼儿园食堂、餐饮店等从事食品经营的近100名人员参加了培训。

本期培训由街道安监中心联合街道社区学校组织学员参加培训，培训强化了重点培训的主题和内容，邀请两位资深老师详细讲解了餐饮服务许可、餐饮服务单位食品安全管理和我县主要与餐饮管理有关制度的内容。通过培训，使学校食堂、幼儿园、餐饮店的食品安全管理员了解并掌握基本的食品安全法律法规，熟悉食品原材料采购知识，掌握餐饮操作的安全流程，有效预防集体聚餐安全事故的发生，全面提升学校食堂、幼儿园、餐饮店的管理层次和从业人员的专业技术水平。

培训结束后，对参加培训的人员现场进行了考试，对考试合格的从业人员将颁发培训合格证书，做到餐饮行业从业人员持“两证”上岗工作（健康证、培训合格证）。学员们纷纷表示，通过本次培训，对食品安全标准有了更深层次的理解，“这培训还真是让我学到了不少知识，以后街道要多组织类似培训活动。”湘龙小学后勤处石主任说道。朱家土菜的老板娘也感慨：“不来参加这培训，我都不知道原来大米的最短保质期才三个月”。

下一步，湘龙街道将定期对辖区学校食堂、幼儿园食堂、餐饮店进行检查，并经常举办食品安全知识宣传活动，对食品市场存在的隐患进行排查，保障区域内辖区民众食品供应安全。