2016年3月7日上午9:00，大家期待已久的阳光社区烘焙班正式开课啦！烘焙班的第一天开课就迎来了满堂红，满满当当的一屋子学员。课堂上，一些年纪大的学员视力不是很好，看不清楚PPT上的内容，年轻的学员们就主动把靠前的位置让出来。课堂上，大家认真听讲，并用笔和纸记录下老师讲的内容。“好记性比不过烂笔头”其中一位学员就说“我把老师讲课的内容用笔记本记下来，等我回家后自己操作就可以对笔记来，不会把程序弄错”。

    第一堂课一上三个小时，老师讲解了简单的蛋糕的制作方法。“7个鸡蛋黄、56g糖、56g油、56g水、119克底筋面粉”，简简单单的材料却有着复杂严谨的程序，鸡蛋蛋白和蛋黄的分离，蛋白里面不能有一点蛋黄和水，打发蛋白的同时要分阶段的加白砂糖，蛋清打发时一定不能过，7分湿性发泡就可以了。最后老师把在课堂上做好的蛋糕拿给大家一起分享，蛋糕松软香甜，得到了学员们的连声称赞。

    阳光社区的烘焙课得到了广大阳光社区居民的认同和欢迎，今后社区将联合区社区学院继续为居民提供更多、更丰富多彩的学习课程。