“大家进货票据一定要妥善保存，及时粘贴到进货台账本上，消毒完厨具后及时填好消毒记录本。”长沙市天心区先锋街道新宇社区工作人员刘麟正在为门店经营户细心讲解及培训。2020年10月16日，先锋街道新宇社区多功能会议室内再次开展了门店食品安全知识专题培训会为大家“充电”，辖区食品经营门店负责人80余人参与此次培训。

前期，网格员刘麟在门店检查食品安全工作时收集到很多意见：门店更新换代快，经营户的食品进货台账记录不规范的情况，有的门店老板反映不是自己不想做，而是不知道怎么做，或者是做了还是不明白哪里没做对等问题。针对这些问题，新宇社区特意召集辖区所有餐饮、食品门店经营户召开食品安全知识专题培训会。

培训会着重对食品、餐饮经营户日常经营中食品安全需要注意的事项进行讲解，指导经营户完善食品安全管理的相关台账。会上，社区负责人要求各经营户必须认真按照相关法律规定开展日常经营活动，主动排除食品安全隐患，并现场对各食品、餐饮经营户提出的咨询问题进行悉心解答。“感谢社区的培训，培训完我们就知道怎么做了，回去以后一定好好的做好食品安全工作。”参训后经营户王老板说道。

通过此次培训，新宇社区辖区经营门店负责人进一步加深了对食品安全工作的了解，提高了食品安全知识水平，社区用心的服务得到了经营户们的充分肯定。培训活动的开展也为确保辖区居民群众舌尖上的安全，创建国家食品安全示范城市打下了坚实的基础。