随着人们生活水平的提高，如今，烘培食品已经成为都市人生活消费中越来越重要的组成部分。与之对应，家庭自制的风气日渐浓厚，逐渐成为时尚。

    10月11日上午9点，长望社区烘培课准时开讲。这一期学习的是餐包制作。餐包小巧、松软、口感俱佳颇受男女老少欢迎，居民们学习兴趣浓厚，一早便来到社区学习中心等待上课。

    学习现场，烘培老师首先对制作餐包的原材料进行了介绍，由鸡蛋、黄油、纯净水、糖粉、高粉混合烘烤制作。接着手把手地演示，用鸡蛋分离器对蛋白、蛋黄进行分离，将高粉、蛋黄、糖粉、70%的水混合在一起，揉搓面团，等到水被面团吸收，再分几次将水加入面团，反复揉搓，操作的时候也不忘强调注意事项，揉搓面团要有耐心，面团揉至拉扯时有弹性方可。学员们有的仔细做着笔记，有的拿出手机拍视频，都听得非常认真，不想错过每一个小细节。揉搓好面团后就要等待发酵，阿甘老师告诉学员们，想吃到松软的餐包可不能急，一定要等到面团发酵至两倍大才能放入烤箱烘培。

    家住谷山乐园的苏阿姨笑吟吟地说：“我家孙子最爱吃小餐包了，以前一直是在外边买着吃，现在可以自己做了，亲自动手健康无添加。回家后一定要亲手做给家人尝尝！”